Images

No 24 Papua New Guinea

12,00 

Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορία:

Description

Η επαρχία Western Highlands είναι η περιοχή με την υψηλότερη παραγωγή καφέ στη χώρα. Το ηφαιστειακό έδαφος σε αυτή την περιοχή είναι πολύ γόνιμο, καθιστώντας το ένα από τα μεγαλύτερα σε παραγωγή καφέ στην Παπούα Νέα Γουινέα.

Ο Paul Pora κατέχει και λειτουργεί το υγρό μύλο Grass Roots. Δεν είναι τυπικός παραγωγός καφέ, σε αντίθεση με τον συνηθισμένο παραγωγό ή μεταποιητή καφέ PNG, έχει πτυχίο Γεωργίας από πανεπιστήμιο PNG και διπλώματα Γεωργικής Εκτροφής από το Ηνωμένο Βασίλειο. Πριν γίνει ο ίδιος παραγωγός, εργάστηκε με το Coffee Research Institute, στο PNG. Το υπόβαθρο και οι γνώσεις του Paul στον κλάδο αντικατοπτρίζονται στη διαχείριση του υγρού μύλου και στον ποιοτικό καφέ που παράγει με συνέπεια.

Για να ελέγξει πλήρως την ποιότητα του καφέ του, ο Paul αγοράζει αποκλειστικά κόκκινα κεράσια από τους γύρω αγρότες. Εξ ου και ο βαθμός ποιότητας “Plantation”.

Μετά την επεξεργασία του καφέ, αποστέλλεται στα Eastern Highlands για να προετοιμαστεί και να αποθηκευτεί πριν από την εξαγωγή: τα Easter Highlands έχουν πολύ λιγότερη υγρασία και οι περγαμηνές του καφέ διατηρούν επομένως τα αρώματά του.

Product Info

Cup Profile
Mango, papaya, passion fruit, pine- apple, lime, carrot juice, crisp, sweet, sweet ice-wine
Region
Kuli Gap, Western High- land Province
Farm
Smallholders
Producer
Paul Pora
Processing
Natural
Variety
Typica, Arusha, Bourbon
Altitude
1,600-1,900m