Images

No 3 Colombia Decaf Capsules

6,00 16,20 

Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορία:

Description

Capsules No 3 Colombia Decaf

Η Tolima είναι η τρίτη περιοχή παραγωγής καφέ της Κολομβίας, η περιοχή αντιπροσωπεύει το 12% της ετήσιας παραγωγής της χώρας.

Ο δικός μας Planadas Tolima είναι ένας καφές χωρίς καφεΐνη με ζαχαροκάλαμο. Αφού πλυθεί και στεγνώσει πλήρως, η καφεΐνη μειώνεται μέσω μιας φυσικής διαδικασίας.

Οι κόκκοι του καφέ υφίστανται αρχικά ατμό σε χαμηλές πιέσεις για να αφαιρεθούν οι ασημένιες φλούδες. Στη συνέχεια βρέχονται με ζεστό νερό για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν οι κοκκοι. Αυτό το βήμα προετοιμάζει τον καφέ για την υδρόλυση της καφεΐνης, η οποία συνδέεται με τα άλατα του χλωρογονικού οξέος μέσα στον καφέ. Ο βρεγμένος καφές πλένεται πολλές φορές με διαλύτη οξικού αιθυλεστέρα (ΕΑ). Στην περίπτωση του ζαχαροκάλαμου χωρίς καφεΐνη, ο οξικός αιθυλεστέρας λαμβάνεται φυσικά από τη ζύμωση ζαχαροκάλαμου που καλλιεργείται στην Κολομβία και όχι από χημική σύνθεση. Μόλις η καφεΐνη μειωθεί στο επιθυμητό επίπεδο, οι κόκκοι καθαρίζονται για να αφαιρεθεί η υπόλοιπη ΕΑ και ξηραίνονται σε ποσοστό μεταξύ 10-12%.

 

 

Οι κάψουλες είναι συμβατές με τις οικιακές μηχανές Nespresso®To εμπορικό σήμα Nespresso® είναι ιδιοκτησία τρίτου, που δεν συνδέεται με την The Roosters coffee company

 

Product Info

Cup Profile
Medium Body, chocolate, green apple, white sugar sweetness, medium citric acidity
Region
Planadas, Tolima
Crop
March - June & October - December
Producer
Smallholders
Processing
Fully washed
Variety
Caturra, Castillo
Altitude
1800m