Ο συγκεκριμένος καφές ευδοκιμεί στην περιοχή San Marcos Tarrazu, ιδιαίτερα γνωστή για το terroir με ηφαιστειογενές έδαφος και μέση θερμοκρασία 21 oC / υγρασία 75%. Η συλλογή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι με επιλογή αυστηρά των ωριμοτέρων κερασιών. Η La Pastora αναπτύσσεται από την CoopeTarrazú , συναιτερισμός με 53 χρόνια εμπειρία και πάνω από 3000 μέλη. Η La Pastora είναι από τους ποιοτικότερους καφέδες του οργανισμού για πάνω από 50 χρόνια, με ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή και επεξεργασία.

Οι κάψουλες είναι συμβατές με τις οικιακές μηχανές Nespresso® To εμπορικό σήμα Nespresso® είναι ιδιοκτησία τρίτου, που δεν συνδέεται με την The Roosters coffee company.