Η Daterra είναι πλέον γνωστή για το terroir της, τα αποκλειστικά Nanolots όσο και για την πρωτοποριακή έρευνα που κάνει για τον καφέ στη Βραζιλία. Το Low Caf project Νο 36 είναι σε μεγάλο βαθμό αποκλειστικά από ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, εχοντας δυο ποικιλίες που βρίσκονται υπό μελέτη στην Daterra εδω και τρεις δεκαετίες.

Αυτός ο καφές, ο τρίτος στην σειρά απο την συγκεκριμένη φάρμα που αγοράζουμε και φερνουμε στην εταιρεία είναι βελούδινος με τόνους γλυκύτητας απο κόκκινα μούρα και τροπικά φρούτα. Ενας πολύ ιδιαίτερος καφές, ένας masterpiece καφές σε γεύση και σε χαρακτήρα.

Να δούμε όμως λίγο και τις ποικιλίες οπου η Aramosa είναι μια ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη που περιέχει περίπου 50% την καφεΐνη ενός κανονικού κόκκου arabica χωρίς να ζηλέψει σε σώμα ή τη γεύση. Το low caf είναι ένας φυσικός τρόπος να μπορείτε να απολαύσετε εναν καφέ με λιγότερη καφεΐνη.

Προτείνεται για παρασκευή espresso και για φίλτρου.